小草莓如何做成百亿大产业？安徽这座小城给出答案

寒冬时节，安徽省合肥市长丰县的草莓大棚里却春意盎然。红彤彤的草莓点缀在绿叶白花间，摘下即可入口的鲜甜，吸引着长三角游客纷至沓来。

从零星种植到全国设施草莓第一县，从提篮小卖到品牌出海。40年时间，谁能想到，这颗冬日里的“小红果”，竟在这座小城“长”成了年产值超110亿元的“大产业”。

从“单一红颜”到“五彩缤纷”

走进“00后”新农人王鹤的草莓大棚，仿佛进入了一个草莓的“品种王国”。除了当家品种“红颜”，还有“白雪公主”“粉玉”“黑珍珠”等多种颜色、风味的草莓。

“以前大家只认红颜，觉得其他颜色的草莓奇怪。现在不一样了，消费者越来越愿意尝试新品种，追求多样化体验。”王鹤说，她从最初试种几个新品种，到现在稳定种植七八个品种，通过错峰上市、搭配销售，效益明显提升。

长丰草莓过去曾高度依赖“红颜”单一品种，抗风险能力弱。近年来，当地政府与协会大力推动品种迭代，积极引进和示范推广多个新优品种。

“我们明显感觉到，市场对品种多样化的需求日益旺盛。推广特色品种，不仅能规避单一品种的市场风险，还能显著提升农户收益。”长丰县草莓协会会长侯纯旺表示，这种从“一枝独秀”到“百花齐放”的转变，为产业注入了持续创新的活力。

从“看天吃饭”到“知天而作”

在长丰，草莓种植早已不是纯粹的“体力活”，更是一门“技术活”。三十年前，种植大户蒋秀芝只是村里一个普通农妇，守着两亩小棚，凭老经验摸索，一年忙到头也挣不了几个钱。如今，她已是“草莓专家”。

“过去大水漫灌，现在都用滴灌和水肥一体化，节水省工，草莓品质也更好了。”种植草莓近三十年的蒋秀芝感慨道。绿色防控技术广泛应用，捕食螨、粘虫板、杀虫灯等物理生物防治手段替代了部分化学农药，确保了草莓的安全品质。“刚摘下来的草莓，可以直接吃！”这已成为长丰莓农的自信。

科技的触角已深入产业深处。长丰县开发了“数智草莓”大数据平台，整合物联网监测、病虫害识别、肥水管控、安全溯源等功能，实现对草莓生长的精准化管理。联合科研院所成立研发中心和博士后工作站，推动脱毒种苗繁育、智能装备研发。如今，长丰不仅是草莓生产大县，更是草莓种苗输出大县，每年向全国供应优质种苗达15亿株。

从“论斤称卖”到“多元增值”

在长丰，草莓的价值不再仅仅体现在鲜果上。除了传统的批发市场，电商直播、社区团购、产销直供等新模式蓬勃发展。去年，长丰草莓线上销售突破200万单，今年有望冲击500万单，销售网络覆盖全国。

更令人欣喜的是，出口势头强劲。“往年只有两家企业有出口资质，今年有十家企业具备资格，瞄准东南亚、中东、日本、韩国等10余个国家和地区。”侯纯旺说。

草莓深加工企业落地生根，草莓酱、草莓酒、草莓干等产品丰富了市场选择。草莓与文化、旅游深度融合，打造了草莓文化节、特色采摘园、草莓主题民宿等业态，每年吸引游客超400万人次，旅游收入近5亿元。

像王鹤这样的年轻人，还尝试开发草莓主题的文创产品，如冰箱贴、钥匙扣、非遗合作款挂件等，让“长丰草莓”的品牌形象更加生动、可感。

当地通过组建草莓产业化联合体，培育了8万多户产业主体，包括多家龙头企业和示范合作社。创新金融产品如“草莓贷”“全产业链贷”，有效解决了农户融资难题。实施“创业导师+孵化基地”机制，为返乡青年、大学生等提供技术和销售支持，累计培育种植能手万余人，带动超过18万人从事草莓产业，让更多民众在家门口分享产业发展的增值收益。

作者：储玮玮

编辑：丁宝秀

审校：魏园